第48章 美味羊杂汤与卤羊头、羊蹄

没有案件，约摸着下午四点半，叶晟铭就下值了，当然了，衙门里还有县丞或者主簿在值守，他们是县令的助手。

马车已经被随风和惊雷先驾去叶晟铭家了，所以叶菁和泠月她们还是走路回叶晟铭家。

这次又路过晌午时卖羊肉的肉铺，泠月看到肉铺老板正在打扫档口，羊肉已经卖完了，但是案板上还有一只羊头和四只羊蹄，还有一堆羊杂。

泠月突然想吃羊杂汤了。

“月儿，午间买的羊肉还有，你还看肉铺是想买什么吗？”叶菁注意到泠月多看了肉铺几眼，她觉得这一定是有原因的。

“肉铺的肉都卖完了呀？”叶晟铭不理解泠月为什么还看肉铺。

“不是还有羊杂、羊蹄和羊头吗？”难道这些在现代卖得很贵的东西，在这没人吃？泠月突然想起来，好像在京城也没有见过有卖猪杂、猪头和猪蹄，只有卖猪肉。

“小月儿，羊杂臭的很，羊头和羊蹄都没什么肉，不好吃的，我们回去吃羊肉吧。”叶晟铭软着声音哄泠月。

因为被两个儿子怨怼，连带着孙子孙女们也对叶晟铭和其夫人不亲近，叶晟铭看到乖巧伶俐的泠月，不由地心生喜爱。

“羊杂、羊头和羊蹄，只有特别贫苦，一个月也买不起一次肉的人才会买回去吃。不过，月儿想买便买。”泠月想买什么，叶菁都不会制止，说不定孙女儿又从哪里看到了杂记游记，上面有怎么把没人要的羊杂、羊蹄和羊头做得好吃的方法呢。

之前那莲藕、小龙虾还有田螺，在京城哪还有人嫌弃，以前到处都是的，以后说不定还要专门种植、养殖。

“祖母，买。”泠月弯起嘴角，抬头看向叶菁，有一个无条件相信、支持自己的祖母，真的很让人开心呢。

“真要买？”叶晟铭还是怀疑地问了一句，但是下一刻他就大步走向了肉铺，问道：“羊大，你这羊杂、羊蹄和羊头怎么卖？”

“噢，县令大人是你啊，你要的话不要钱，送给你。”羊大本名叫葛原，因为他开着羊肉铺，自己起了个花名叫羊大，这样好记。

羊大看到叶晟铭竟然来问羊杂这些东西，心想县令大人真是太可怜了，一个月都吃不起一次肉了，因此他才想把羊杂这些东西送给叶晟铭。

也是因为叶晟铭确实是个好官，底层老百姓受的压迫少了，吃肉的人也变得多了起来，叶晟铭间接帮助羊大的羊肉铺生意变好，羊大很感激他。

叶晟铭在这邢苍县，除了穷，其他其实都还好，深受老百姓爱戴。

“要给钱的，平时你卖给别人是多少钱，就多少钱卖给我吧。”叶晟铭一直都坚持不收老百姓给的东西。

羊大也知道这一点，“那你给个两文钱吧，都是没人要的东西。”

其实羊大平时把羊头、羊杂和羊头各卖两文，现在他把三样东西打包，两文卖给叶晟铭。

叶晟铭没买过，他也不知道这些东西价值几何，羊大说两文，他就给了两文。

羊大收了钱，把羊杂、羊蹄和羊头装进一个竹筐，递给叶晟铭，“县令大人，竹筐你明日上值时顺路还给我就好。”

“好的。”羊杂的味道有些臭，叶晟铭有些受不了，但这是泠月要的，他又忍住了。

还笑着跟泠月说：“小月儿，舅公把东西都买回来了，我们回去吧。”

“谢谢舅公。”泠月乖巧地冲叶晟铭笑，这个舅公，不理解自己要做什么，但还是会去做呢。

回到叶晟铭的家，舅姥看到叶晟铭提回来的东西，好一通生气，“夫君你干的是什么事，就算我们家再怎么没钱，你也不能买这些没人要的东西回来招呼菁妹他们呀，买这些，做出来都不好吃，还浪费了六文钱。”

“舅姥，这是我要买的，不关舅公的事。”看到舅姥生气了，泠月赶紧解释。

“哈哈，那小月儿是有把这些没人要的东西弄好吃吧，买了就买了。”听到是泠月要买的，叶晟铭的夫人马上撇开了自己的夫君，笑容满面地夸奖泠月。

叶菁在一旁偷偷地笑了，这个堂嫂是个有趣的人。

叶晟铭无奈自己的妻子有两副面孔，对着自己的那一面还是凶巴巴地，另外他还想起了另外的事情，“夫人，为何你说我浪费了六文钱？买这些东西，一共才花了我两文啊。”

“那应该是羊大给你便宜了，平时羊头、羊杂和羊蹄，他各卖两文。”叶晟铭的夫人说出了自己的猜测。

“夫人你怎么知道它们的价格的，你去打听过？”叶晟铭突然发现自己夫人的话里透露出来的另外一个信息。

“就打听过，哈哈。”叶晟铭的夫人其实还买过回来做，做出来实在难以下咽，偷偷倒掉了，没让叶晟铭发现。

相伴大半辈子，叶晟铭怎么可能看不出自己的夫人在撒谎，他没拆穿，只是觉得愧疚与心疼，自己没能让夫人过上好日子，还要跟着自己吃苦。

“行了，以后会越过越好的。”叶菁见不得伤感的事情，直接就把正沉浸在愧疚思绪中的叶晟铭的心神拉了回来。

“对，会好的。”叶晟铭打起精神，今天叶菁跟他说的那些，大有可为。

“这些东西做好了很好吃的，以后说不定六文钱都买不到了。”在现代，羊杂做得好，很好吃，泠月想起来就馋了，今晚就做羊杂汤面和卤羊蹄、羊头来吃。

“怎么做？”叶晟铭的夫人也好奇。

“去除它们的臭味很关键。”泠月说话时，随风就提着篮子去厨房了，叶晟铭的夫人也跟了上去。

泠月让随风拿了点面粉和草木灰一起，清洗羊杂，去除异味，羊头和羊蹄上面的毛都刮干净，然后用火烧一下皮，再用刀把皮刮干净。

叶晟铭的夫人凑上去闻了一下处理好的羊杂，惊喜道：“真的没有臭味了。”

泠月轻轻一笑，让随风把羊头和羊蹄冷水下锅，加入姜和一点酒，煮开之后沸腾十分钟，捞出来冲洗干净。

随风在烧火煮羊蹄和羊头时，泠月把卤汤准备好，煮好、冲洗干净的羊头和羊蹄就可以直接放进卤汤里，大火煮十五分钟，再转小火煨半个钟。

原本煮羊蹄和羊头的锅，洗干净，开始煮羊杂汤。

随风做饭的手艺比较好，所以烧火的人换成惊雷，泠月让随风倒油，烧热之后加入姜片，炒出香气之后加入切好的羊杂，翻炒至变色，倒入清水，大火煮开，撇去浮沫，一直煮到羊杂都熟透，再加入惊雷提前做的手擀面，再加入一些素菜，加适量的盐调味，羊杂汤面就做好了。

叶菁早就被厨房传出来的香气吸引，一直在厨房门口等着，面好了，她自己就来端了。

面煮好，卤羊蹄和羊头也好了，青羽国没有酱油，所以味道和颜色略微差了一些，但是已经非常香了。

叶晟铭和他的夫人都被那满屋子的香气勾引得肚子咕咕叫，他们真的没想到，没人要的东西竟然能做得这么香。

当吃上羊杂、喝上羊杂汤，泠月满足地喟叹了一声。

其他人，则是吃到完全抬不起头，根本就没工夫说话或者发表感言。