第1章 番茄炒蛋
准备材料:番茄、西红柿、洋柿子,都是一个东西;鸡蛋
辅料:葱,葱白葱叶都行,不放也行
做法:
1、西红柿去皮不去皮都行,去皮麻烦,主要是我喜欢吃皮,我就不去,把腚切下来就行了,愿意去皮的跟我学:
西红柿腚朝下,上面划个“十”字,跟封印蚊子包的“十”字差不多,开水,嗖,浇下来,烫一会儿,皮就下来了。(别忘了把腚切下来)
然后切成自己喜欢的小块,不愿意切块在锅里搅和搅和也行,自己吃的下去就行。
2、打几个鸡蛋,搅散,这简单吧!把鸡蛋壳打里面记得挑出来,要不然硌牙,愿意吃当我没说。
3、重要的来了吼,锅刷干净,里面的小水珠烧干,不然烧油的时候吱哇乱蹦,烫不死你,锅烧干后,倒油,问题来了,怎么判断油热?
油的边缘开始说着锅冒烟了,油就烧开了,OK,这个时候,倒入蛋液,稍微一炒就行了,成型就OK了,然后,盛出来。
4、再次倒入油,(PS:可以不用刷锅,直接倒就OK,放心,没问题),油热,放葱花爆香,什么叫爆香?你的鼻子能闻见香味了,就OK了。
然后,把西红柿,倒进去,注意,这个时候,尽量离锅远一点儿,西红柿水分太多,倒进去肯定“嘶”的一大声,还有可能会溅出油来,别烫着哈。
西红柿炒软,差不多了,把刚刚炒好的鸡蛋,放进去,拌和拌和,OK,现在,又到了激动人心的时刻了。
放盐还是放糖?
作者都喜欢吃,放啥都行,你俩都放也行。
放盐,那就是咸的。
放糖,那就是甜的。
这个都知道吧,不用多说吧。
放盐,然后再加少许糖,好吃的,别有一番滋味。
放糖,然后再加少许盐,一般碰到这种我都懒得搭理。
喜欢啥就放点儿啥吧,反正毒不死。
毒死了又怎样?没买保险吗?
没买保险又怎样?还能复活吗?
复活了又怎样?那可太怎样了。
好了,到这里,
番茄炒蛋就结束了,最后,别忘了关火,别糊了。
还有,炒菜的时候,美味程度和火也有很大关系。
大铁锅,柴火炒的菜最好吃。
其次是天然气。
最后,电磁炉。
哦哦哦!
炒西红柿鸡蛋的时候火稍微大点儿,炒出来好吃。
最后,来说一说这个选菜的问题吧。
西红柿,自己家里种的最好吃。
非西红柿季节的西红柿,大多数都是催熟的,皮红了,里子还是酸的,炒出来根本不好吃。
没有自然熟的口感好,炒出来都是酸的,还硬硬的,味同嚼蜡,难吃死了。
夏天才是吃西红柿的最好的季节。
支持作者的请扣1。
1111111。
还有鸡蛋。
鸡蛋哪种的都行。
不需要区分皮肤颜色,白皮肤的可以,黄皮肤的也能吃,都毒不死人。
别吃臭臭的坏鸡蛋就行。
自己家养的鸡下的蛋最好了。
鸡蛋也可以换成鹅蛋。
知道为什么吗?
因为作者吃过。
很好吃哦!
自己家大鹅下的蛋哦!
鹅蛋炒出来黄黄的。
又好看又好吃。
对了,提到鹅蛋黄黄的。
我仿佛记得小时候鸡蛋也是黄黄的,慢慢长大,长大后买的鸡蛋感觉炒出来有点儿泛白。
有跟我一样想法的小伙伴吗?
饲料喂出来的速成蛋吗?
唉!
还是自己养的吃着好吃。
可是我不养,鸡拉屎太烦人了。
我家一个大鹅,都得天天给它扫屎,难受的很。
还有这个葱花。
这个葱,自己买的种的都一样。
因为我家种的葱都中道死翘翘了,也不是说死翘翘了,随着种随着吃了,没有一棵葱能活到成年。
所以,那些像山东男人一样的大葱,我家里大抵是种不出来的,只能去买,买的也好吃。
就是切起来辣眼睛,比我还辣,这一点儿我无法反驳。
每次切葱,假装自己是正在淋雨的楚雨荨,睁不开眼睛,难受的很。
谁知道那究竟是雨?还是我的泪?
还有大葱的好朋友,洋葱,也是一样的。
洋葱,你根本没有心。
不过洋葱炒出来甜滋滋的,好吃,比大葱好吃一点儿,有内涵一点儿,我也就勉强原谅你了,洋葱,还不感恩戴德?
被我吃进肚子里,是你们的福气。
啊!番茄!
啊!西红柿!
啊!洋柿子!
啊!鸡蛋!
啊!大葱!
啊!洋葱!
好了。
今日的教学到此结束!
希望大家都学会了!
我们下章再见!
(PS:我还会回来的!)