陈师傅目光落在苏酒酒的手上，忍不住又追问道：“苏姑娘，您刚提及的泰式甜辣酱和韩式甜辣酱，听着都甜辣诱人，可这两者到底有何区别呀？”
苏酒酒微微抿唇，思索了一下，轻咳一声，缓缓开口：“陈师傅，这泰式甜辣酱啊，最要紧的一味调料便是鱼露。”
“那鱼露可是泰式风味的灵魂所在，以小鱼虾为原料，经长时间腌渍、发酵、熬炼，萃取出的汁液咸鲜无比，带着独特的鱼香，和鸟眼辣椒的火辣、青柠汁的酸涩以及大量蒜香一混合。”
“如此，甜辣酸三味相互制衡，反而形成了一种新的平衡。”
“不管是拿来蘸清新的春卷，还是搭配肥美的海鲜烧烤，去腥提鲜，都相得益彰。”
可下一刻，她眼神又黯淡起来，轻叹了口气：“只是可惜了，咱这大齐没有鱼露，缺了这关键一味，要复刻泰式甜辣酱实在太难，强行用别的替代，总归是失了正宗风味。”
陈师傅闻言，脸上亦露出惋惜之色。
苏酒酒话锋一转：“不过，这韩式甜辣酱亦是别有一番风味。”
“它走的是醇厚甜糯的路子，将辣椒与糯米粉、麦芽糖浆相融，糯米粉受热后变得软糯黏糊，不仅调和了辣椒的烈性，还赋予酱料绵密的口感。”
“麦芽糖浆经熬煮，甜香愈发浓郁醇厚，带着微微发酵后的独特气息，色泽红亮得就像新春的灯笼，看着就喜人。”
“试想，软糯弹牙的年糕往这酱里一滚，周身裹满浓稠酱料，每一口咬下去，甜辣在嘴里爆开，黏黏糯糯，主打一个解馋。”
“不多说，我做好后您尝一下就知道了。”
苏酒酒熟稔地挑出一把干辣椒，扔进热水里浸泡，使其吸饱水分，辣味也能更温和地释放。
待辣椒变软，捞出沥干，与陈师傅一道，挥刀剁碎，辛辣气味瞬间弥漫厨房。
紧接着，陈师傅依着苏酒酒的指点，将适量糯米粉倒入烧热的油锅，快速翻炒，待微微泛黄，倒入辣椒碎，顿时锅中辣香与米香相互交织。
苏酒酒则守在一旁，把控着火候，适时倒入浓稠的麦芽糖浆，糖浆入锅，发出“滋滋”声响，似鼓点一般，香气也随之氤氲升腾。
就在酱料逐渐黏稠之际，苏酒酒瞥见角落的芝麻罐子，心头一动，撒上一把白芝麻，瞬间，酱料表面像点缀了繁星，香气更添几分层次。
她趁热盛出一小碟，递给陈师傅：“陈师傅，尝尝首轮成品。”陈师傅忙不迭接过，用食指蘸了些许放入口中，刹那间，甜、辣、糯几种滋味在舌尖翻滚。他瞪大了眼，竖起大拇指：“苏姑娘，绝了！这韩式甜辣酱，说不定能成为王府后厨常备调味料！”
苏酒酒笑眯眯：“陈师傅若要方子，我可以写给你。”
陈师傅再次感慨了一下苏酒酒人真好。
这时，王府小厮急急地走过来，见苏酒酒水饺已经煮得差不多了，“苏小姐，王爷让我来催您一催。”
苏酒酒点头，捞出十八只饺子，并三种蘸料，放在小瓷瓶里，随小厮往浮绿轩走去。
浮绿轩里。
皇帝先夹起一只元宝饺。
蘸上一点辣椒粉。
因为苏酒酒把辣椒粉调的咸辣适中，所以尽管皇帝蘸了不少，入口并不苦涩刺鼻，反而把猪肉水饺的清甜衬托地很好。
皇帝条件反射的就要说“赏！”
在谢王爷如雷的目光下，皇帝把嘴用饺子塞得满满当当，咳咳，不能暴露身份！
一共十八个饺子，皇帝吃了十个，老王爷八个。
皇帝吃完靠向椅背，抬手，抹了抹嘴角残留的汁水，目光再次落到谢王爷身上，再次感慨，老哥可比自己大了快二十岁，这吃相，风卷残云，身体素质简直杠杠的，吃起水饺来中途连口气都不带喘，自己这五十余岁，竟都稍逊一筹。
见苏酒酒乖觉侍立一旁，眼眸低垂，皇帝来了兴致。
他清了清嗓子开口道：“苏小姐，你这厨艺着实不错，这饺子滋味很好，面皮软糯筋道，肉馅鲜美多汁，一咬一包汁水，妙哉！还有这蘸料，更是别出心裁，朕……咳咳，”
话到嘴边，皇帝及时改口，“我这些年也算走南闯北了，各国佳肴没少吃，可鲜少吃到这般合心意的吃食。
苏酒酒早就猜出面前这位是当今圣上了。
从方才差点脱口而出的那个“赏”字，还有举手投足间不经意流露出的气场，以及谢老王爷那看似随意又带着几分小心翼翼的态度，就很清楚了。
虽知倘若能得皇帝青眼，往后入了宫廷御膳房，荣华富贵自不必说，只是苏酒酒野惯了，一想到宫廷里森严的规矩，步步都得谨小慎微。
苏酒酒一联想就停不下来了。
甚至想到倘若如了宫，每日得守着时辰给各宫主子备膳，稍有差池脑袋就有搬家的可能，苏酒酒就感觉一阵发凉。
宫廷后厨，那哪是什么厨艺的乐园，分明是步步惊心的荆棘丛。
每一道菜色得契合主子们刁钻的口味，每一次呈膳得严守严苛的宫规礼仪，从食材挑选、清洗到烹制、摆盘，一道道工序都似沉重枷锁。
稍有不慎，多年积攒的声名乃至身家性命都会没了。
苏酒酒越想越怕，心里那点子入宫谋前程的小火苗“嗖”地一下就被浇灭得干干净净，现在她只想在民间开个酒楼。
地方不必太大，桌椅板凳透着家常的暖，食客们吵吵嚷嚷、热热闹闹，反而随性得很。
每日晨起便去集市挑选最新鲜的食材，回来一头扎进厨房，跟着时令、顺着心意鼓捣新菜品，做好了直接端上桌，看食客们吃得满嘴流油、大声吆喝好吃，苏酒酒就觉得满心欢喜，这可比在宫里伺候人强了千百倍。
苏酒酒就盼着能早早过上这种提前养老般的悠闲日子。
眼见皇帝果真要招募自己入麾下了，苏酒酒急忙道：“民女在民间亦开了一间酒楼，二位贵人若想尝试些新菜，不妨给酒酒一个机会，去尝一尝。”
皇帝听了苏酒酒这番话，微微一怔，随即笑意更浓。
他饶有兴致地瞥向身旁的谢王爷，调侃道：“瞧瞧，这苏姑娘倒是机灵，三言两语就把咱这招揽的心思给岔开了，还顺势给自个儿的酒楼揽起了生意。”
