没有老李的陪伴，钱万孤军奋战在股市。行情一天不如一天，中户室里人也越来越少。想着老李说孙叔提示的一轮行情已经结束，钱万把绝大部分股票都卖掉，留一点资金在股市里追逐热点练习炒股。
这天，钱万和钱小宝一起看完《新闻联播》后，对钱小宝说：“我去肉店买肉了。”
他来到远近闻名的肉店，嗬，人还是不少。都是老主顾了，好像肉不要钱似的，都在那里争先恐后地挑选。
钱万冲坐在肉店一角深思的曲才打招呼，“曲老板好啊！又研究什么呢？”
“钱哥好，是不是家里的肉吃完了？我在玩数独。”
钱万想，这曲老板真是业务精通啊，我家里的肉吃没吃完他都了如指掌。他哪里知道，现在他是曲才的重点研究对象之一，曲才正在编制他家的肉类食用情况曲线表，来代表一个两人家庭的用肉量。
“你家的肉其实可以略增加一些。”曲才说。
“为什么呢？”
“按照中国营养学会制定的供给量，每天要吃水产肉4075g；畜禽肉4075g。也就是每人每周最少要吃半斤鱼肉和半斤牛羊猪肉、鸡鸭肉，多的话每周要吃一斤鱼肉、一斤猪肉等。你儿子现在正是长身体的时候，你家平时很少吃鱼肉，如果猪肉等再跟不上，就影响他的发育了。上次你来买肉已经有10天了，买了一斤半的里脊。所以你家的肉还得增加。”
“行啊曲老板，你可以真是科学饮食。那我这次多买点，什么肉好？”
“钱叔叔，猪肉分为十一种，按级别分为特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。你家要是炒菜可以要里脊，做红烧就买五花，用小排骨做糖醋排骨口味最好。”这次不用曲才介绍，店铺的小伙计热情地讲解着。“这张彩页是对各部位猪肉的使用方法。”
小伙计递过来一张彩页，上面有一头粉红色的猪，各部分的名称已经标注，下面就是各部分的介绍——
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。
11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
“另外在猪运动量大的后大腿部位还有一块腱子肉，也叫老鼠肉，每只猪只能取出四块，外形像橄榄，肉质Q弹。
在猪皮和里脊之间还有一层薄肉，叫二层肉，肉质软嫩，适合逆纹切成薄片后烫熟蘸酱料吃，类似蒜泥薄片的吃法，更能品尝特殊口感。
黄金六两指的是猪“后颈”肉，也叫松板肉，位置在猪的后颈，具体位置在肩胛骨的中心位置。有人说这不是猪脖子的淋巴肉吗？其实完全不同，猪淋巴在猪脖子靠近地面的位置，这里距离猪淋巴还是有相当的一段距离，能够放心食用。肉是在猪颈的两侧，一头猪只有两块。可以说是稀少珍贵。广东人爱用它做叉烧肉，也做烤肉。用蚝油、鱼露、柠檬汁和小米椒等，调一个酸辣泰式酱汁，再用烤肉蘸汁，美味无穷啊。”
小伙计从冷柜一角端出一个精致的瓷盘，里面就是他刚才介绍的这几块难得的好肉。店铺里的顾客都纷纷凑过来，看个究竟。大家一抢而空，钱万要了两片“黄金六两”。价格比其他部分的猪肉自然要贵，但也打折卖了。
店铺里肉已卖光，小伙计在收拾，钱万说：“最近这猪肉价格涨得不少啊。”
“是啊，比去年涨了不少。现在物价普涨，应该是饲料也涨价，养猪的成本高了，不过，前几年的猪肉价格那是跌得太狠了。几乎是跌价一半了。”曲才说道。
钱万看着曲才一边说，一边在方格子里面快速地填着数独。他想起来，这猪肉价格和股票一样也是起起落落啊。他拿出报纸，看了看几家畜牧肉类上市公司的股票价格，“还真是涨了不少呢。”虽然这几个月股市低迷，但肉类上市公司的股价却逆势上涨。“曲才，真让你说准了。”
“我说准什么了？”
钱万拿着报纸，把股票价格的波动介绍给了曲才。曲才看得津津有味，他说：“这倒是数字的组合，这是一个上涨的趋势啊。”钱万这才想起曲才以前说过他是名牌大学数学专业的高材生。钱万说：“你该到股市里研究数字，大赚一笔。”
曲才道：“赚不赚钱无所谓，我看这些数字很有趣，要是能找些规律就更好玩了，比玩数独有趣。”
钱万说：“那你明天和我一起到中户室看行情去。”
“行！”曲才爽快地答应。
